SERVICE
”食”事業
コンサルティング
・店舗運営代行
・コンセプトメイキング
・商品開発
・既存店舗の収支改善
・人材マネジメント支援
・食を起点とした地域活性支援
etc...
ESNALは”食”領域に関わる全てにおける支援が可能です
栄養コンサルティング
医療関連プロジェクト
医食同源という言葉もある通り、食事は心と体の健康の源です
ESNALは”食”のプロフェッショナルとして数々の健康関連プロジェクトに参画しています。
シェフ、管理栄養士を擁するチームがプロジェクトをサポートいたします
サッカーチーム
運営
ESNALはジュニアサッカーチーム"YFT"を運営しています
地域との連携、また成長期の食事を重んじキッズアスリートの心身の健全な成長を目指します
ファンに愛される未来のスター選手を生み出し、サッカー業界に貢献します
直営レストラン
運営
ESNALは西麻布にて羊料理の専門店
『串羊』を運営しています
直営店での知見をコンサルティング事業に反映させるべく、トライ&エラーの精神で積極的に様々な施策を実行しています
TEAM
Director
前田 陽平 Yohei Maeda
飲食、ワイン、農業、レストランリーシングなど食に関わるビジネスで長年キャリアを重ね、現在はESNAL株式会社の代表取締役を担う
yohei@esnal.jp
Senior Consultant
馬場 勝利 Katsutoshi Baba
人が好き、食が好き、酒が好き…三拍子揃ったESNALのシニアコンサルタント
人材マネジメントのプロフェッショナル
baba@esnal.jp
Chef／Consultant
木下 洋平 Yohei Kinoshita
フランスで修行し帰国後、フレンチ、カリフォルニアイタリアン、ステーキレストランなど幅広いジャンルで腕を磨く
現在はESNAL直営店『串羊』の料理長
nishiazabu.esnal@gmail.com
Chef／Consultant
鈴木 裕士 Yuji Suzuki
オーストラリア料理店でキャリアをスタートしジャンルにとらわれない発想力を
身につけ、現在はESNAL直営店『串羊』の副料理長としてシェフ木下を支える
nishiazabu.esnal@gmail.com
Consultant／Nutritionist
小野 涼 Ryo Ono
大学卒業後、管理栄養士として介護施設などの栄養管理に従事し、
さらに本質的な食産業のプロフェッショナルを目指しESNALに参画
メニュー開発とアスリート支援事業を担当
ono@esnal.jp
